Opis

W sercu malowniczych wzgórz Veneto, na północ od romantycznej Werony, rodzi się wino, które jest esencją włoskiej elegancji i szacunku do tradycji. Monte Zovo Valpolicella Superiore to nie tylko trunek, ale płynna interpretacja terroir, w którym słońce łagodnie otula winorośle odmian Corvina, Rondinella i Molinara. Apelacja Superiore zobowiązuje – sugeruje ona wino o głębszej strukturze i bardziej wyrafinowanym charakterze, wynikającym z dłuższego dojrzewania i starannej selekcji owoców. Jest to opowieść o cierpliwości winiarza i hojności natury, zamknięta w butelce, która już samą swoją obecnością zapowiada spotkanie z autentyczną kulturą winiarską północnych Włoch.

Gdy przelejemy wino do kieliszka, naszym oczom ukazuje się żywa, głęboka rubinowa barwa, która zdaje się pulsować własnym światłem. Pierwsze spotkanie z bukietem to zmysłowa podróż do sadu pełnego dojrzałych, niemal konfiturowych wiśni, jeżyn i malin, które po chwili ustępują miejsca subtelniejszym nutom. W tle wyczuwalny jest delikatny szept słodkich przypraw – cynamonu i wanilii – nadający całości intrygującej głębi. Na podniebieniu Monte Zovo zachwyca przede wszystkim swoją teksturą; jest niezwykle aksamitne, zaokrąglone i harmonijne. Nie ma tu agresji, jest za to uwodzicielska miękkość, która prowadzi do eleganckiego finiszu, naznaczonego charakterystyczną dla tego regionu, szlachetną nutą gorzkich migdałów.

To wino domaga się odpowiedniej oprawy, choć jego uniwersalność pozwala na celebrowanie zarówno wielkich świąt, jak i małych, codziennych przyjemności. Wyobraź sobie powolny wieczór, stół nakryty lnianym obrusem i parujące, kremowe Risotto alla Milanese, którego szafranowa barwa tworzy idealny kontrast z rubinem w kieliszku. Tłustość i bogactwo potrawy znajdują doskonały kontrapunkt w owocowości i kwasowości wina, tworząc mariaż doskonały. Monte Zovo sprawdzi się również wyśmienicie w towarzystwie deski miękkich serów czy pieczonej kaczki, stanowiąc idealnego towarzysza długich rozmów przy stole, gdy czas przestaje mieć znaczenie, a liczy się tylko smak chwili.